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〒140-0002 東京都品川区東品川2-1-3
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<LUNCH>11:00~17:00
<DINNER>18:00~23:00(L.O.22:00)
※土日祝のみ17:00~22:00(L.O.21:00) / 不定休
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Specialite

date. 2018/01/25

鹿コン

特別な時間がはじまります。

 

スーホルム天王洲店のグランドメニューが2月1日からリニューアルします。

既存のスーホルムらしさに新しさ、よりたくさんのお客様に特別な時間を提供できるメニューとなっております。

 

今回紹介するのは

「鹿コンソメのジュレ」。

 

 

鹿を2日間煮込み、うまみを閉じ込めたジュレのうえにはキャビアを乗せております。

一口サイズのスペシャリテからスーホルムでの特別な時間が始まります。

 

スペシャリテはフランス語のスペシャリティーからきています。

シェフが自分の店で絶対に食べてもらいたいもの。

 

「おいしいものが食べたい」。

そう思ってスーホルムにいていただいたお客様に期待値を上げてくれる1品となっております。

ぜひお召し上がりください。

 

グランドメニューは2月1日からホームページで公開になりますのでお楽しみにお待ちください。

 

ご来店心よりおまちしております。

 

 

Happy New Year

date. 2018/01/03

image2

 

新年あけましておめでとうございます。

昨年もたくさんの方にご来店いただきました。

本年も変わらぬご愛顧のほどよろしくお願いいたします。

 

スーホルムは本日1月3日から通常営業しております。

今年から営業時間が変更になっていますのでよろしくお願いいたします。

 

【2018年~営業時間】

Lunch Time
11:00-15:00 Last Order 14:00
Dinner Time
18:00-23:00 Last Order 21:30
【Sat,Sun,and Holiday】
17:00-22:00 Last Order 20:30
 

さて皆様はお正月どのようにお過ごしでしょうか?

お正月の独特の雰囲気は世界各国でも共通のようです。

世界中の人が新年をまって「おめでとう」と言い合うのはなんだか素敵ですね。

 

デンマークでは大晦日に家族や友人の家の玄関にお皿を投げつけて割るそうです。

割れたお皿が多いほど新年に幸福と人望に恵まれると考えているそうで、

デンマークの人たちは大晦日まで使わなくなったお皿をためておきます。

変わったように思えますが面白いしきたりですね。

また、「ヒュッゲ」でおなじみ、幸福度が高い北欧の国、デンマークでは、大晦日の最後の数分には椅子の上などでスタンバイし、新年になると同時にジャンプ!新年は空中で迎える、という風習もあるそう。

 

今年もたくさんのお客様に出会えるよう、進化を続けていきます。

 

ご来店心よりおまちしております。

 

 

 

③

2017年も残すところ僅かとなりました。

師走というだけあって、風のように過ぎた12月でしたが、皆さんはいかがでしょうか?

 

2018年からスーホルムの営業時間が変更いたします。

 

【2018年~営業時間】

 

Lunch Time
11:00-15:00 Last Order 14:00
Dinner Time
18:00-23:00 Last Order 21:30
【Sat,Sun,and Holiday】
17:00-22:00 Last Order 20:30
Tea time の営業がなくなります。
ご理解、ご協力のほどお願いいたします。
2018年からスーホルム天王洲店はお客様により質の高い、
それでいて気取らない特別な時間をお過ごしいただくために
2月のグランドメニュー変更を皮切りに新しいことに挑戦していきます。
いつもスーホルムに足を運んでくださるお客様、これからお会いできるお客様。
たくさん方にスーホルムでの時間をお楽しみいただけるよう、スタッフ一同営業に励んでまいります。
年内の更新はあともう1度ございます。
楽しみにお待ちください∗
ご来店心よりおまちしております。

appetizer 

date. 2017/12/14

いつもスーホルム天王洲店のブログをご覧いただきありがとうございます。

 

今回はランチメニューの前菜について紹介したいと思います。

スーホルムの前菜は全部で6種。

今回はその中の3種類を紹介します。

気分で決められる前菜は1人でゆっくり味わうも、皆でわいわいシェアするのも良し。

たくさんの楽しみかたがあります。

 

 

【2種類のシャルキュトリー】

シャルキュトリーについてはかなり前ですがブログで紹介しました。

平たく言うと加熱して加工したお肉です。

ハムやレバーペースト、写真のパテ・ド・カンパーニュなど2種類が日替わりでお楽しみいただけます。

ダントツ人気はレバーペースト。

パテカン

 

 

【ギャザリングサラダ】⁺500円

オーガニック野菜たっぷりのサラダ。

カラフルトマトや生ハム、柑橘系のフルーツやビーツ。

中身サラダ同様日替わりなのでお楽しみに。

写真 3 (3)

【キャビア】+1000円

ちょっと贅沢な前菜。

休日にワインなどお酒とお楽しみいただけます。

ブリニーというロシアの小さなパンケーキと、スモークオイルでお召し上がりいただきます。

 

キャビア

 

 

 

 

 

本日12月14日はディナータイム貸し切りとなっております。

ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いいたします。

 

 

 

冬の紅茶

date. 2017/12/07

朝深呼吸をすると肺まで凍てついてしまうような季節がやってきました。

冬の朝は寒いけれど、どの季節よりも透き通っているように気がします。

 

2017年も残すところ1ヶ月を切りました!

今年最後のSeasonal Tea の紹介です。

冬の紅茶

【冬の紅茶】

ヴァニラ、キャラメル、カカオなど、冬の甘みをぎゅっと閉じ込めた紅茶です。

こくりと甘く、冬の寒ささえも楽しみに変えてくれるような、やさしく暖かい風味が味わえます。

 

紅茶はいつ飲んでも心を落ち着かせてくれる飲み物だと思います。

けれども特別に冬は冷えた体をそっと、けれども芯から温めてくれるような、紅茶にはそんな力があるよう気がします。

 

Luncu timeやTea time、随時ご用意していますのでぜひお楽しみください。

 

クリスマスディナーのご予約も随時受け付け中です。

お席が埋まっきておりますので、早めのご予約をおすすめいたします。

 

ご来店心よりお待ちしております。

 

 

 

Special Menu

date. 2017/11/30

 

SØHOLMにはグランドメニューに載っていない、当日のスペシャルメニューが存在します。

季節感のある料理や仕入れの状況によって変わるスペシャルメニューです。あとはシェフの気分も少々。

 

今回は最近のスペシャルメニューを写真と共に紹介いたします。

 

ブイヤベース

 

bouillabaisse

南フランスのプロヴァンス地方、地中海沿岸の代表的な料理でマルセイユの名物です。

たっぷりの魚介と野菜を時間をかけてじっくり煮込んでスープを取ります。

ブイヤベースをお召し上がりいただいた後はリゾットもお楽しみいただけるので、しっかりご満足いただける一品です。

 

白子

【白子のムニエル トマトとセージのソース】

今が旬の白子をムニエルでお召し上がりいただけます。

バケットに塗ってあるのは鱈の身を使ったブランダード。

一皿に鱈の旨みを詰めてます。

ソースの複雑さが白子の独特の食感とぴったり。

 

guratann

【カレイのエンガワとユリネ、トリュフのグラタン】

 

オーブンから取り出したときに思わずホールスタッフほとんどがキッチンに入ってきてしまったほど、トリュフの香りいっぱいのグラタンです。

かれいのエンガワはヒレを動かすための筋肉のことで、噛み応えのある食感が特徴的。

 

当日のスペシャルメニューなので告知はできませんが、SØHOLMにいらしたときは、是非オーダーしてみてください。

 

 

ご来店心よりおまちしております。

 

 

 

 

 

ラクレットチーズ

date. 2017/11/23

 

去年ご好評いただいたラクレットチーズが今年も始まりました!

ラクレット2

ラクレットとはフランス語で「削るもの」「引っかくもの」を意味します。

写真のように解けた部分を削いで食材に絡めて食べることからこの名前がつきました。

 

 

今年はフレッシュサラダとグリル野菜から選んでいただきます∗

フレッシュサラダは野菜のシャキシャキ感、フレッシュならではの瑞々しさと、ラクレットチーズの濃厚な風味のコントラストがお楽しみいただけます。

グリル野菜では野菜の甘味とチーズのとろーりとしたコクの相性が抜群です。

※その他トッピングございます。

 

皆さんでわいわいお楽しみください。

ラクレット1

 

もちろん今年も各テーブル、お客様の目の前でチーズを熱してお出しします。

とろとろに溶け出すチーズと香ばしい匂いで、まずは視覚、嗅覚でお楽しみ下さい。

 

寒い時期にぴったりのラクレット。

是非お楽しみ下さい。

 

 

◆営業時間変更のお知らせ◆

11月27日(月) Lunch 14:00 Last order

15:00 Closed

Dinner 貸切営業

11月28日(火)   Dinner 貸切営業

12月3日(日)  Lunch 貸切営業

ご了承お願い致します。

 

皆様のご来店心よりお待ちしております。

 

SØHOLM Christmas

date. 2017/11/16

 

陽気なクリスマスソングや、真っ赤なポインセチアなど、街がクリスマスに彩られてきていますね。

 

SØHOLM天王洲店もクリスマス仕様になりました∗

 

IMG_1258

IMG_6072

今年のテーマカラーである「ピンク、グレー、ホワイト」をたっぷり使った、ナチュラルかつ華やかな内装になっております。

IMG_6073

 

どこのお席に座っても、張り巡らされたリボンが目に入ります。

色相心理学の中でピンクは恋愛・しあわせ・思いやりなどのやさしいイメージをもつ色で、心と体を若返らせる効果があり、心を満たし人を思いやるあたたかさを与えてくれるそうです。

 

IMG_6058

 

装飾は約1ヶ月のクリスマス期間限定となっております。

是非お立ち寄りください。

 

 

 

ご来店心よりお待ちしております。

 

看板

 

いつもSØHOLMのブログをご覧頂きありがとうございます。

今週は寒さが一段と増すようなので、風邪など引かぬようお気をつけ下さい。

 

【営業時間変更のお知らせ】

 

1113()のディナータイムは研修の為休業とさせていただきます。

ご迷惑をお掛け致しますが、よろしくお願い致します。

 

明日11月14日(火)は通常営業致します。

 

ご来店心よりお待ちしております。

Craft Christmas

date. 2017/11/09

いつもSØHOLM天王洲店のブログをご覧頂きありがとうございます。

 

今年のSØHOLM天王洲店のクリスマスのコンセプトは「Craft Christmas」

 

クリスマス装飾

 

 

絢爛豪華なわけではなく、装飾や料理、どこをとっても完成品の先に人の温かさや優しさ、そういったものが感じられるようなクリスマスを演出します。

「Craft」の意味は手芸品、工芸品などの工作物の総称です。

 

お客様が席についてはじめて完成する、お客様と作り上げるクリスマスになります。

 

メニューの詳細等はSNSで随時更新していきます。

3日間だけの特別ディナーになりますので、是非期待してお待ち下さい。

 

ご来店心よりお待ちしております。

 

スーホルム

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