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Archive for the ‘料理’ Category

Special Menu 

date. 2017/05/24

日も長くなり、夏が徐々に近付いてきていますね。

今日はディナータイムのオススメメニューを紹介したいと思います。

 

◆天然鯛と野菜のマリネ◆

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天然鯛の皮目を炙り、色とりどりの野菜のマリネと一緒にお召し上がりいただきます。

皮目を炙ることによって香ばしさが引き立ち、さっぱした鯛に深みを与えてくれます。

ソースは爽やかなジェノバソース。

夏らしい一皿を是非お楽しみください。

※仕入れの状況により、ご提供できない日もございます。ご了承ください。

 

皆様の御来店心よりお待ちしております。

 

 

 

 

新年のごあいさつ

date. 2017/01/04

あけましておめでとうございます。

旧昨年はSØHOLMをご愛顧いただき、ありがとうございました。

本年も精進していきますので、よろしくお願いいたします。

 

新年最初のおすすめメニューの告知です。

 

◆季節のおすすめメニュー

これから一層冷え込む季節にぴったりの熱々ラクレット1月10日(火)から登場します。

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お客様の目の前で、サラダや自家製ソーセージ、スモークハム等にとろとろにとろけたラクレットをかけてお召し上がりいただきます。

旬の食材を使ったその日だけのスペシャルメニューもご用意しております。

SØHOLMならではのラクレットをお楽しみください∗

 

 

 

2017年もよろしくお願いいたします。

皆様にとって良い年になりますように。

ご来店心よりお待ちしております。

 

 

天王洲でもライトアップが始まり、お昼と夜の印象ががらりと変わっています。

夜は幻想的な雰囲気になっているので、是非天王洲に遊びにいらしてください。

今週はクリスマスメニューの告知を併せての更新です。

 

◆December 3rdweekmenu◆

・ヤンソンの誘惑

・ファラフェル~中東のピタパンサンド~

・カジキマグロと赤ピーマンのコンポート

・北欧風サーモンスープ

・骨付き鶏もも肉のコンフィ

・サーロインステーキ

 

ファラフェルはひよこ豆のコロッケとレタス、トマトなどの野菜をお好みでピタパンにはさんでお召し上がりいただきます。

ヨーグルトソースと、お好みでハラペーニョをアクセントにお楽しみください。

 

 

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◆Christmas Dinner◆

・キャビアとリンゴのチャツネ

・猪のテリーヌ

・栗とキノコのポタージュ フォアグラソテー

・サーモンパイ ビーツグラッセ

・鹿肉のロースト ∗3名様以上のご予約で「コックレのロースト」に変更可能

・クリスマスプティング

1名様  ¥10,800(税込)

 

23日、24日、25日限定の特別コースとなっております。

季節の食材を使ってSØHOLMならではクリスマスを演出。

スローハウスから素敵なプレゼントもございます。

特別な日だからこそ少し贅沢してみてはいかがでしょうか?

お気軽にお問い合わせください。

 

◆営業時間変更のお知らせ◆

12月14日(水)   14時半lastoder  15時半close Dinner貸切

ご了承お願い致します。

忘年会等各種パーティー承っております。

コース内容やご予算などお気軽にご相談ください。

 

ご来店心よりお待ちしております。

 

NEW LUNCH MENU!!

date. 2015/09/29

みなさま、こんにちは。

 

早いもので、あっという間に夏が去ってしまいましたね。

スーホルムから見える運河に映る空も秋色に変わってきました。

 

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みなさま、ギャザリングランチはもう召し上がられましたでしょうか。

前菜と主菜からお好みで選んでいただける、人気のランチです。

その日の気分でチョイスができるので、いつお越しになられても楽しんでいただけます。

 

10月1日木曜日より、そのラインナップから新しいメニューが登場します。

前菜が1種類増え、計5種。

主菜が3種変わり、計8種に変わります。

これからの時期にぴったりな心温まる料理ばかりです。

 

テラス席もまだまだ気持ち良くご利用頂けますので

運河沿いで特別なランチの時間をお過ごしください。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

 

 

 

新メニュー

date. 2014/06/25

こんにちは。

 

今日は7月から加わる新メニューを一足早くご紹介します。

 

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とうもろこしと鮮魚の塩釜焼き です。

エストラゴンソースでお召し上がりいただきます。

 

その日に届いた白身魚をとうもろこしの葉で包み、

塩で覆いオーブンで焼きます。

ちなみにこの日の鮮魚は函館から届いた黒ソイでした!

 

とうもろこしの風味もお魚に程よくうつりとても美味しいです。

 

木槌で叩いて表面の塩を割ると・・・

香ばしい香りと共にお魚が顔を出します。

 

他にも7月から新メニューが加わります!

楽しみにしていてください!

 

 

ジビエについて

date. 2014/06/13

こんにちは。

 

今日はジビエのお話です。

SOHOLMといえば。。。

そう、ジビエです。

 

ジビエとは、狩猟で捕獲された野生の鳥獣のことです。

昔は自分の領地で狩猟が出来るような、

上流階級の貴族の口にしか入らないほど貴重なものだったそうです。

 

そんなジビエをSOHOLMでは一年中、いつでも食べることが出来ます。

 

ちなみにお店ではこんな状態から始まります。↓

 

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これは鹿です。

どんどんさばいて・・・

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そしてこうなります。

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SOHOLM自慢の鹿のフリカデラ(ミートボール)です。

 

今月からお昼にも食べられるようになりましたので、

ぜひご賞味ください。

 

本日も皆様のご来店お待ち致しております。

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